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CONCEPT


コンセプト

『銀座の一等地、日本の四季を視覚と味覚で堪能出来る特別な空間。
テラリウム=室内庭園を備え、予約制で
四季の日本料理をお楽しみ頂けます。
お料理は、和食の大将が自ら厳選して仕入れ
旬な食材の味を最大限に活かしたコースや、アラカルトをご提供致します。』

ABOUT


お店のご案内

特別な空間



お店に入ると、無垢の檜を使ったカウンター越しにテラリウム=室内庭園が広がり、あなたと大切なお連れ様をお迎え致します。 テラリウムは日本で有数のクオリティを実現致しました。

ウダンツツジ、マルバノキ、ナツハゼ、クロモジ、ヒメシャラ等、四季に合った植物を生かし、テラリウムの中の風景は、日本の季節に合わせて変化してまいります。

都心の真ん中にいながら、日本の四季を、視覚と味覚で堪能して頂く事が出来る特別な空間を、存分にお愉しみ下さい。




料理へのこだわり

庭のメニューは、和食の職人が創作した会席料理です。かつて無いモダンスタイルのお料理を、洗練された空間でお楽しみ下さい。

コースメニューは、季節を感じられる8品で構成されます。
一品一品堪能して頂けるよう、少量づつで提供致しますので、女性の方でも安心してお召し上がり頂けます。

又、コース内容は毎月変化致しますので、頻繁なご来店でもお客様を飽きさせる事は御座いません。
(コース以外にも、産地直送の旬な鮮魚、お肉、お野菜を使ったアラカルトメニューもご用意しております。)

『庭』では、食材の仕入れ先にもこだわっており、鮮魚は北海道や新潟からの直送、野菜は契約農家との直接取引で仕入れ、お肉は特別なルートで高品質の国産和牛などを入手出来る体制を整えております。

現在は、銀座に有ります系列店の『能登だらぼち』の大将を加えて、また新たに庭を改革しております。


最高クオリティの会席料理
- リーズナブルな価格 -

今回、我々が飲食店を経営していく中で、長年かけて独自に開拓してきた食材のルートに加えて、経験豊富な和の職人の創意工夫により、従来敷居が高かった会席料理を手の届く価格で提供する事が可能となりました。

銀座では良いものを相応の価格で提供出来るお店は多くありますが、我々は最高のクオリティの料理を皆様に手頃な価格で楽しんで頂けるように、特別な食材のルート確保から、食材の良さを余すところ無く引き出す調理法にまで、徹底的にこだわりました。

例えば、日本で1番と名高い大間のマグロを市場では決して手に入らない価格での仕入れルートを確保しており、また野菜に関しては能登半島の高農園と直接取引している為、常に朝取れの新鮮な野菜が安定的に入手出来る体制となっております。





HOURS / 営業時間
ディナー
17:00オープン、22:00ラストオーダー(23:00クローズ)
ラウンジ (平日のみ)
24:00オープン、27:00ラストオーダー(28:00クローズ)

CLOSED / 定休日
日曜日 (夏期、年末年始に臨時休暇あり)


お問い合わせ
E-mail :
gardenoffourseasons@gmail.com



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Ginza dining bar Salon du coeur